September 27, 2004
ソーシャルネットワーキングBAR
完全招待制によるネットワーク時代のITをテーマとしたソーシャルネットワーキングBARがこの秋、東京・渋谷でオープンします。まだ、物件が正式に決定してはいませんが、先に下記のようなコンセプトで店の名前も募集したいと思います。
採用決定名を命名された方には、経営に参加できる「VIPオーナー」として、お迎えさせていただきます。
KNN神田さんがソーシャルネットワーキングBARを10月初旬にオープンだそうです（でも、物件は決まってない？）。7月に神田さんと飲んだときに、探しているという話を聞いてたのですが。。本当にやってしまうのがすごい！ 今度帰国した時に遊びに行きたい。
えーと、名前ですが、「アメBAR」とかどうですか？ 半オフィシャル化で、めざせ100万円（笑）。
via (株)エムラボ
July 30, 2004
日本滞在中に行ったお店リスト
ついにサンフランシスコに帰ってきました。成田に着いたときは暑くて先行きが思いやられましたが、夏らしく、海に行ったり、花火を見たり、友達と飲んだり、バカ騒ぎしたりして、日本の暑い夏もいいなぁと思いました。20日は長いかなと思いましたが、あっという間でした。
今回の日本は、本当にいろいろなお店に行ったなぁという印象。この他にも伊豆旅行でうまいもの食べたりもしたし、なぎら（健壱）さんと朝までダーツしたり（相当謎）、かなり散財しました。
一応ちゃんと仕事もしたので、しばらくしたら結果が出てくることを祈りつつ。。とりあえずメモ代わりの日本滞在中に行ったお店のリストです。他にも思い出したら書き足します。
○ブラッスリー バルバラ＠新宿
http://qrl.jp/?u=105805
和カフェ yuso-shiに行こうと思ったら混みすぎだったので、適当に入った店が当たり。ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」はクレープのような感じでボリュームがあっていける。パスタもお酒もおいしかったし、店員の対応もよかった。ルミネ1の6F。
○ソーファ@虎ノ門
http://www.sofafoods.jp/
ベジタリアン料理で、お肉を使わない肉料理を出すお店。1,2年前に友達の紹介で行ったことがあったのですが、今回いい機会なので再訪問。この店の料理は普通においしい。ボリュームもあるし。こんなお店がアメリカにあったらウケるだろうな。夜はサーブしてないので注意してください。
○Birth＠西麻布
http://www.e-birth.jp/
元AXIV社長（創業者）の尾関さんがつい最近始めたお店。カフェほどカジュアルではなく、高級感があるのが西麻布という立地にあっています。雑な部分もありますが、すぐに改善されていくのでしょうね。何よりインターネット・ベンチャー経営者が出資していて、その系の人が多数集まりつつあるのが楽しそうです。
○宇田川カフェ＠渋谷
http://www.ldandk.com/cafe/cafebar.html
いざという時に役立つカフェ。決して空いているわけではないのですが、静かで落ち着いてて好き。ただ暗くて本が読みづらく、待ち合わせには向かないことが判明しました（笑）。
○世界のやまちゃん＠新宿
http://www.yamachan.co.jp/
今年の正月に名古屋で食べたときは、かなり感動したわけで、東京進出したということで、西武新宿店に行ってきました。うーん、うまい、うまいのだが、正月のときの感動はなかったです。なぜだろう？？
○のらや＠三軒茶屋
http://www.noraya.com/
大阪が本社のFCうどん屋。内装はシックでかっこいいが、たいしてうまくない割りに高いと思った。
○アルポナ＠三軒茶屋
http://www.dstyle-web.com/area-sancha/alpona.htm
インド料理屋。カレーがかなりうまい。ランチで500円（セットで800円）とかなりリーズナブルでもある。
○鴻昌本店＠横浜
http://qrl.jp/?u=105806
そんなすごくおいしいという感じはなし。コースだったからかもしれない。まぁ僕は中華でも四川とか辛い方が好みで、あまり油っぽい系のはダメなんですよね。
○MO蔵＠渋谷
http://r.gnavi.co.jp/g948800/
おしゃれな飲み屋という感じで、隠れ家的で落ち着くし、ご飯も結構おいしいのですが、いかんせん出てくるのが遅い。それだけが難点でした。たまたまかもしれませんが。
○Cafe246＠青山一丁目
http://www.246cafe-book.com/
青山ツインタワーの裏手で、ジャガーがおいてあったりするちょっと高級感のあるカフェ。雰囲気はとてもよく、広い。青山一丁目には、飲み屋があまりないためか平日だというのに非常に流行ってました。しかし、ご飯は正直言ってまずい。パーティーで、コースだったからかもしれませんが。。
○かねいし＠麻布十番
（ホームページなし）
元プロ野球選手金石の鉄板焼の店。というか金石いた！（笑）奥さんの陣内貴美子もいた！ ということでタレント系の店なわけですが、お好み焼きとか、かなりうまくてタレント店とあなどることはまったくできません。オススメ。
○ヤッファオーガニックカフェ＠六本木
http://qrl.jp/?u=105807
外テラスなので、夏は普段暑いかも。雰囲気は、基本的に明るい照明で華やかな雰囲気。好みではないですが、ご飯は普通においしかったです。後、あまり流行っていないらしく、すいてていいかも。
○BIOcafe＠渋谷
http://www.biocafe.jp/
悪くないです。ただレストラン的な雰囲気でカフェって感じではないかな。でも、価格もそこそこリーズナブルで、おいしいご飯が食べられるのでよいです。同じスペイン坂の「人間関係」の姉妹店らしいです。
May 15, 2004
リノベーションは贅沢な遊び
・住宅、再生。―「リノベーション」という考え方(エキサイトイズム)
ケーススタディなどがあり、かなり参考になります。それから、エキサイトイズム ブログというのが始まっていて、おもしろいBLOGが始まっていました。
・長屋のセルフリノベーション
築70年の古い長屋を自らの手で改修するグループ『WESP（ウェスプ）』の活動記録。
WESPのテーマにある「再生のテーマ」など、とても共感できます。そして、何より悔しいくらい楽しそうです。僕もこういうお金のかからない贅沢な遊びをたくさんしていきたいところです。
＜リノベーション系企業リスト＞
・ブルースタジオ
・東京R不動産
・都市デザインシステム
・IDEE R-project
・アートアンドクラフト
May 01, 2004
訪ねた場所(日本)
日本で訪ねた場所とその雑感メモ。
・amber garret
何度も行ったことあったのですが、今回はオーナーの一人（実は知り合いがオーナーと判明）と行ってきました。このカフェは20人がお金を出し合って作ったというおもしろいプロジェクトになっています。もしかしたら、僕にとってもそういうやり方が一番合っているのかもしれないと思いました。勉強になりました。
・ザ・羽澤ガーデン
友達の友達が寿司職人ということで、連れて行ってもらったのですが、広大な邸宅を改造して作ったという凝った作りがすばらしい。確かに値は張るのだが、きちんとおいしいし、妥当な感じです。ただし、客層がバブルなのがイマイチです。
・OPENING CAFE
恵比寿駅激近なこともあり、昔から非常によく行ってました（なのに、なぜか紹介してなかった）。いつ行っても、ご機嫌なHOUSEがかかっていて、いい感じです。元旅行代理店という謎な作りがまたおもしろいところです。
・news DELI 六本木
表参道のnews DELIにはかなりよく行くのですが、六本木は先日初めて行きました。少し高めなんですが（と言っても、ランチなら1000円しないが）、それでもいいやと思わせてくれるお店です。
・ラクーア
スパのお湯質が合わないのが難点ですが（苦笑）、TVルームとか広々しててリラックスしまくれました。後、モールは結構おもしろいですね。今回、やむなく六本木ヒルズに3回くらい行きましたが、あの成金趣味的なおもしろくないモールをなんとかして欲しいものです。夕ご飯「一蘭」があったのでラーメン食べました。大学時代、福岡キャナルシティで食べたのが懐かしい。味はまぁまぁでしたが。
・神座（かむくら）
ラーメンといえば、無性にかむくらが食べたくなったので、オウル・カラオケ帰りに無理やり友達を誘って行ってきました。なんだか前回よりうまい。はまり始めている、、のか？
March 10, 2004
元 Jリーガー起業家
【内藤 潤さんプロフィール】 ないとう・じゅん 1970年福井県生まれ。静岡学園高校卒業後、ブラジルへサッカー留学し、サンパウロのポンチ・プレッタに所属。 Jリーグ開幕時から横浜フリューゲルス（現・横浜 Fマリノス）で活躍。1995年、ヴィッセル神戸に移籍、1998年引退。1999年、フットサル場のゼネラルマネージャーに就任。2003年、『株式会社アイ・ディアル』設立。カフェ経営、コンサルティング活動も。
鮮やかな転身、かっこいい。やっぱりカフェ経営っていいなぁ。
February 26, 2004
SPICE cafe
古いアパートを改造したカレーとアートのあるカフェです。スパイスをふんだんに使ったインド風オリジナルカレーをどうぞ。
興味深し。今度、帰国時にチェックしてみるリスト行き。
P.S.ぷちSFニュース：本日ついに本物のグリーンカード（永住権=Permanent Resident Card）が送付されてきました。早速Social Security Officeに行って、Social Security Numberを申請。これでようやく帰国が自由にできます。
February 13, 2004
和カフェ計画続報
隠れ家的な食堂として「福笑（恵比寿）」、「Private Dining 点（ともる、渋谷・銀座・恵比寿）」、個室食堂では、「川のほとりで（南青山・銀座）」、「萬葉庭（代官山）」、旧お屋敷を代表して「リストランテ アソ（代官山）」、「小笠原伯爵邸（新宿河田町）」、新鋭和食は「銀座うち山（銀座）」、「KOO DINING（南青山）」などが印象的である。
今度、日本に行ったらチェックしてみるリスト。
San Franciscoにて和カフェを開けないか、リサーチしていますが、とにかく法律が厳しくて大変です。例えば、ハードリカー・ライセンス（店でカクテルやウィスキーなどのお酒を出す権利）は新規発行されないために、100万〜250万ほどでブローカーから購入する必要がありますし、車椅子のスタッフを雇用できる体制にするために店内スペース（トイレとかも）にかなり厳しい制限があります。正直言って、現時点ではかなりネガティブになっています。が、まぁ夢は大きく、ということで（笑）。
January 29, 2004
東京カフェその2
東京カフェその2。だんだんこなれてきて、どんな店が流行っているのか、自分がいいと思えるのかが少しずつはっきりしてきたように思います。すぐにやるかは分かりませんが（そして、海外の可能性もありますが）、そのうち和カフェやります。
・cafe amber（カフェ・アンバー）
・ANTENNA （アンテナ）
・teible（テイブル）
・transit cafe （トランジット・カフェ）
January 21, 2004
東京カフェ
最近、カフェ研究にいそしんでます。サンフランシスコでカフェを出せないかなーと本気で考える日々。最近行ったカフェ・リスト。
・conceal cafe
・amber garret （アンバー・ギャレット）
・Cafe Apres-midi （カフェ・アプレミディ）
・qwalunca cafe（クワランカ・カフェ）
・ニューズデリ表参道店
・Deux et neuf cafe （ドゥー・エ・ヌフカフェ）
・Soma CAFE
・B.O.A.C (Basics Of Airways Cafe)
・神泉パーラー